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家常白切鸡的做法

2019年05月14日 栏目:教育

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鸡去毛洗干净

鸡油取出备用

内脏去脏物清洗干净

鸡下锅入冷水烧开,转小火,煮210分钟左右,再关火焖熟,中间可以用筷子在鸡腿肉的部位插进入,看流出的汁水,如果清澈的就表示熟了,如果还有血水,表示还没熟。

取出鸡放凉或泡入冰水冷却

准备蘸料,

剁成蓉

加入油

加入盐

上桌的时候加入酱油

美食天下菜谱大全温馨提示:

1 蘸料姜:红葱头:香菜梗的比例为:1:1:0.5,这个搭配被我妈称为黄金搭配,能非常恰当的提鲜,更能突出鸡的肉香!

2 盐1定要有,但是1定要少,由于还需要1瓶好的酱油提鲜。

3 酱油快上桌吃饭的时候才加入,加入的太早味道就偏酸了。

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